Главархив опубликовал видеорецепт блинов 150-летней давности

Наступила масленичная неделя, а поэтому самое время печь блины. Уникальным рецептом  приготовления праздничного угощения поделился столичный Главархив, расположенный в ЮЗАО. 

"Вот и наступила масленичная неделя, а мы, как и обещали, показываем мастер-класс по приготовлению блинов,  рецепт которых мы нашли в личном фонде инженера Николая Щапова. Записи рецепта ни много ни мало - 150 лет!" -  говорится в паблике Главного архивного управления столицы в соцсети "ВКонтакте". 

Отмечается, что в оригинале на приготовление теста закладывали 9 часов. Для блинов понадобятся 4 станкана воды, 2,5 стакана молока,  500 гр муки, 50 гр сахара, 1 яйцо и дрожжи.  При этом  все молоко вливали не сразу:  сначала через три часа, потом через два и через час. Примечательно, что  блины не жарили, а выпекали в печи.

Видеоролик можно посмотреть по ссылке. В отличие от оригинального метода, ведущая приготовила  угощение, используя обычную сковородку. А значит, полакомиться блинами по историческому рецепту  каждый тоже сможет у себя дома. 

Ранее сообщалось, что с масленичными традициями горожан ознакомят библиотеки ЮЗАО.  А еще  занятие для детей на Масленицу подготовил Воронцовский парк.