Главврач поликлиники №22 рассказала о болезни, которую могут вызвать домашние заготовки

Главврач поликлиники №22 Лилия Вершинина рассказала о  ботулизме - тяжелом заболевании, которое поражает центральную нервную систему. Недуг могут вызвать некачественные домашние заготовки.

“Возбудитель ботулизма – грамположительная палочка Clostridium botulinum. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов”, - утверждает главный врач.

Для того, чтобы обезопасить себя от заболевания необходимо соблюдать ряд правил, а именно: не покупать на рынке продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках, а также продукты домашнего копчения. Также не следует консервировать грибы,мясо, рыбу, морковь, свеклу, укроп, поскольку эти продукты сложно очистить от грязи. Закрутки следует  хранить в холодильнике или в специальном погребе. Гланый врач также не рекомендует употреблять в пищу продукты из вздувшихся банок.

В случае отравления, необходимо обратиться в поликлинику и предоставить для анализа продукт консервиврования, который употреблялся накануне.