Собянин: Более 300 столичных ресторанов разработали специальное меню к «Рыбной неделе в Москве»
В гастрономическом фестивале «Рыбная неделя в Москве» поучаствуют свыше 3 тысяч магазинов и 120 рынков и ярмарок, сообщил мэр столицы Сергей Собянин.
«Сегодня в столице открылся традиционный, уже седьмой по счету гастрономический фестиваль «Рыбная неделя в Москве». Ценителей даров моря ждут на 26 площадках в центре и округах. Как всегда, один из самых вкусных проектов «Московских сезонов» предлагает широчайший выбор рыбных деликатесов. По ассортименту торговых шале можно изучать географию России: черноморская барабулька и карельская форель, мурманская треска и каспийская кефаль, дальневосточный кальмар и камчатский краб», – написал градоначальник.
На фестиваль напрямую от поставщиков доставили более 250 тонн рыбы и морепродуктов – олюторской сельди, мидий, окуня, корюшки, мяса рапанов и много чего еще вкусного и полезного. В дни фестиваля будут действовать «акционные» цены на многие виды рыбы и морепродуктов. Также в программе – специальные дегустационные программы. Особое рыбное меню разработали более 300 столичных ресторанов.
«В этом году акцент был сделан на блюда из трески. Посетителям предложат расстегай с треской, фишстроганов из мурманской трески, камчатскую треску с картофельным пюре, треску с соусом сальса и картофельным пюре и атлантическую треску с мидиями и томатным соусом. Можно будет отведать и другие блюда, например, окрошку с копченым судаком, пельмени из щуки и сахалинского гребешка, сельдь с ольховым дымком, оливье с балтийским угрем и салат с креветками и арбузом», – уточнил градоначальник.
Кроме того, гостей фестиваля ждут мастер-классы и кулинарные шоу, где можно узнать секреты опытных шеф-поваров, научиться рисовать морские пейзажи и вязать рыболовные узлы.
«Какая «Рыбная неделя» без «Большой ухи»? Более 100 литров одного из самых известных русских угощений будет приготовлено на Пушкинской набережной в Парке Горького. Пройдет и битва поваров-блогеров, которые предложат гостям оценить их мастерство. В специальной программе фестиваля - SUP-регата и карнавальный заплыв на сапбордах (надувных и жестких досках) для всех желающих. Маршрут от Озерковского причала, вдоль Садовнической и Овчинниковской набережных, по Водоотводному каналу до памятника Петру I - и обратно. На Крымской набережной в Парке Горького состоится любительский турнир по рыбалке. А на Гольяновском пруду и Коломенской набережной - чемпионат по рыбалке, где будут рады видеть и любителей, и профессионалов. Для участия в мероприятиях специальной программы необходимо регистрироваться заранее», – заключил Сергей Собянин.