Собянин поблагодарил рестораторов за развитие гастрономической отрасли столицы

Собянин рассказал о росте числа ресторанов в Москве в три раза, кафе - в два раза. Об этом он сообщил в четверг в ходе церемонии вручения звезд известного гида.

«В Москве очень много звезд, но мишленовских еще не было. Я поздравляю с этим событием. У Москвы большие гастрономические, исторические корни. <…> Обычные московские рынки начали превращаться в гастрономические центры. Сегодня улицы превращаются в гастрономические кварталы», - заявил Сергей Собянин.

В течение последних 10 лет Москва входит в список лучших мировых столиц в плане гастрономии.

«Это было частью нашей общей идеологии - создание мирового города, открытого для людей, - считает мэр. - Рестораны Москвы стали еще одной визитной карточкой нашего замечательного города, привлекательной стороной для десятков миллионов туристов со всей России и всех стран мира. Я очень благодарен "Мишлен", что он обратил на наш город внимание».

Мэр также выразил благодарность инвесторам, которые продолжают вкладывать в развитие ресторанного бизнеса Москвы, поварам, которые продолжают быть на своих рабочих местах в условиях пандемии.

«Тяжелые времена проходят, и Москва проживала их неоднократно. Уверен, что это испытание сделает нас только крепче, сделает наше развитие еще более динамичным", - сказал он.

Сергей Собянин добавил, что купцы и дворяне закладывали последний рубль, чтобы достойно угостить гостей.

«В советское время, к сожалению, эти традиции во многом были утеряны, а первоклассный ресторанный бизнес превратился в советский общепит. В 1990-е годы Россия и Москва вдруг очнулись от всего этого и начали наверстывать все это», - сказал Сергей Собянин.

Церемония вручения звезд "Мишлен" московским кафе и ресторанам проходит в четверг вечером в столичном концертном зале "Зарядье". Москва стала первым городом СНГ, в котором "Мишлен" отметит заведения своими звездами и специальными знаками, а Россия - 33-й страной, для городов которой подготовлен самый авторитетный в мире гастрономический гид. Московский гид будет состоять из 69 заведений.