Студенческий ресторан «Встреча друзей» на Воробьёвых горах станет постоянным

Ресторан «Встреча друзей», созданный на территории Дворца пионеров в рамках фестиваля «Зима в Москве», продолжит свою работу на постоянной основе. Это решение было принято мэром Москвы Сергеем Собяниным после встречи с учащимися столичных колледжей накануне Дня российского студенчества.

За время работы ресторан посетило более 11,5 тысяч гостей. Уникальность проекта заключается в его кадровом составе: здесь проходят практику 40 студентов и 11 мастеров производственного обучения из четырёх московских колледжей. Будущие специалисты осваивают профессии официанта, повара, кондитера, бариста и хостеса в реальных условиях.

Меню заведения, созданное совместно учащимися и их наставниками, основано на принципах здорового питания. Оно учитывает сезонность продуктов и включает авторские интерпретации классических блюд.

Помимо сохранения ресторана на Воробьёвых горах, мэр предложил тиражировать этот успешный образовательный формат и в других округах Москвы. Это позволит значительно расширить возможности для получения студентами практического опыта в сфере гостеприимства.