18 июня отмечают День клубники – одной из самых любимых ягод в мире, которая радует нас своим ярким и сладким вкусом. А еще клубника обладает множеством полезных свойств: она богата витаминами и антиоксидантами. И что примечательно, клубника очень универсальна для приготовления различных блюд: её можно использовать в салатах, десертах, напитках, варенье и в выпечке.

Кулинар с юго-запада столицы Анна Крошникова поделилась креативными рецептами, которые разнообразят ежедневное меню или украсят стол на праздник.

Варенье из клубники с имбирем

Этот вариант порадует любителей необычных сочетаний. Чтобы приготовить его, вам потребуются 1 кг клубники, 700 г сахара, 50 г свежего имбиря и цедра одного апельсина.

Приготовление:

Необходимо перебрать и промыть ягоды, добавить сахар и оставить на ночь. Затем, натерев имбирь и цедру апельсина, варим смесь на маленьком огне, периодически убирая пенку. Такое варенье сочетает сладость клубники с пряностью имбиря, создавая уникальный вкус.

«Жареное» варенье из клубники

Для его приготовления подойдет 2 стакана клубники, 1 стакан сахара и 2 щепотки лимонной кислоты.

Приготовление:

Ягоды нужно выложить на разогретую сковороду в один слой, подождать, пока они пустят сок, а затем варить пять-шесть минут. Добавив лимонную кислоту, вы получите варенье с характерным вкусом, совершенно отличным от привычного.

Варенье из клубники с белым шоколадом

Если вы любите шоколад, то попробуйте варенье из клубники с белым шоколадом. Здесь необходимо взять 1 кг клубники, 400 г сахара, 100 г белого шоколада и 25 г загустителя.

Приготовление:

Ягоды с помощью блендера нужно превратить в пюре, довести до кипения и добавить сахар, а в конце — белый шоколад. Это варенье станет отличным дополнением к тостам или десертам.

Пирог из клубники с ревенем

Клубника также прекрасно сочетается с ревенем, создавая основу для великолепного пирога.

Приготовление:

Замесите тесто из 100 г муки, 2 яиц, 100 г сахара и 100 г сливочного масла. Начинка из 300 г ревеня и 200 г клубники добавит свежести и кислинки, а кекс, запеченный в духовке, станет великолепным угощением для летнего чаепития.

Клубнично-шоколадный брауни

Есть быстрый и простой вариант приготовить клубничный десерт — кекс-брауни в кружке (также можно использовать силиконовую форму). На его приготовление уйдет всего три минуты в микроволновой печи.

Приготовление:

Смешайте 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сахара, какао, и добавьте размятую клубнику, также можно добавить чернику, голубику или другие ягоды. Вкусный десерт, которым можно наслаждаться прямо из кружки, станет настоящим хитом.

Автор: Валентина ЛЕЕМ; Фото: freepik.com