Огурец — универсальный овощ, который давно завоевал популярность в кулинарии благодаря своей свежести, хрусткости и легкому вкусу. Он не только добавляет разнообразие на обеденном столе, но и обладает множеством полезных свойств, что делает его незаменимым при диетическом и здоровом питании. А еще, по заверениям экспертов, к началу июня огурцы могут подешеветь аж на 20%, так как для богатого урожая в Центральной России царят благоприятные погодные условия.

На 95% состоят из воды и выводят токсины

Начнем с того, какие полезные свойства имеют огурцы. Прежде всего, они состоят на 95% из воды, что делает их отличным продуктом для поддержания гидратации организма. Огурцы низкокалорийные — в 100 граммах содержится всего лишь около 15 Ккал, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Они также богаты клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварение. Благодаря наличию антиоксидантов, огурцы могут поддерживать здоровье кожи и защищать клетки организма от свободных радикалов.

Неудивительно, что огурцы часто выбирают для диетического питания. Благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию воды, они помогают сохранять чувство сытости, не перегружая организм лишними калориями. Их также используют в различных детокс-программах и очистительных диетах, поскольку они способствуют выведению токсинов. Но диетологи не советуют ограничивать свой рацион одними огурцами, вы можете устроить себе разгрузочный день на огурцах, но не более того.

«Огуречная диета, как и любая другая монодиета, — это не просто бесполезный, но и опасный для здоровья способ похудения. Если у вас нет конкретных медицинских показаний (например, кратковременная разгрузка под контролем врача), такие эксперименты над организмом принесут больше вреда, чем пользы», — предупреждает эксперт в области питания, практикующий врач-терапевт, диетолог, нутрициолог Арина Мамина.

По словам специалиста, монодиеты всегда вызывают дефицит витаминов и минералов. Даже если взять более питательные продукты, чем огурцы (например, гречку или кефир), они всё равно не смогут обеспечить организм всем необходимым. Нехватка железа, витаминов группы B, Омега-3 и других критически важных элементов быстро даст о себе знать — упадком сил, головокружениями, снижением иммунитета.

Стоит ли мучить себя огуречной диетой?

Конечно, нет. Гораздо разумнее просто начать питаться сбалансированно: есть достаточно белка, полезных жиров, сложных углеводов и клетчатки. Не нужно исключать целые группы продуктов — важно соблюдать умеренность и следить за тем, чтобы рацион был разнообразным.

«Ещё один серьёзный минус — неизбежные срывы. Жёсткие ограничения приводят к тому, что рано или поздно организм взбунтуется, и вы начнёте компенсировать голод бесконтрольным перееданием. А из-за замедленного метаболизма (который неизбежно происходит при резком снижении калорий) все потерянные килограммы вернутся с лихвой», — добавляет врач-диетолог Арина Мамина.

По этому поводу ЗМЗ делится с вами простыми рецептами блюд из огурцов, которые могут стать отличным как дополнением к основным блюдам, так и легким перекусом во время летнего сезона.

Топ-5 рецептов блюд из огурцов

Огурцы являются отличным дополнением к самым разнообразным блюдам, с этим овощем можно экспериментировать: их можно тушить с чесноком и даже жарить, делать классический салат из яиц с огурцами, укропом и майонезом. Существует даже варенье из огурцов.

Рассмотрим пять самых простых рецептов с огурцами. В каждом из них вы сможете ощутить свежесть и легкость этого замечательного овоща.

Классический огуречный салат

Для приготовления салата понадобятся свежие огурцы, красный лук, укроп и заправка из оливкового масла, уксуса и соли.

Нарежьте огурцы и лук кольцами, добавьте измельченный укроп и заправьте смесью масла и уксуса. Этот салат прекрасно подойдет как гарнир к мясным блюдам.

Огуречный смузи

Для получения этого детокс-смузи вам нужно смешать в блендере огурец, яблоко, немного шпината и лимонный сок, также можно добавить листья розмарина.

Этот напиток не только освежит, но и зарядит витаминами на весь день.

Фаршированные огурцы

Понадобятся крупные огурцы, которые нужно разрезать на половинки, удалить семена и начинить их нежным творогом, смешанным с зеленью, чесноком и специями.

Это блюдо станет прекрасным закусочным вариантом на вечеринке.

Огуречный суп

Вам снова понадобится блендер: взбейте свежие огурцы, йогурт, укроп, чеснок и немного лимонного сока.

Этот суп можно подавать холодным, что делает его отличным вариантом для обеда в жаркий день.

Огурцы в кимчи

Для приготовления этого блюда нарежьте огурцы брусочками, добавьте к ним чеснок, имбирь, красный перец и соевый соус, а еще посыпьте все смесью белого и черного кунжута. Оставьте на несколько часов для маринования.

Это острое и пряное блюдо отлично дополнит любое основное.